Jackson jest jednym z największych producentów gitar elektrycznych i basowych na świecie. Firma została założona w latach 70 przez Grovera Jacksona, związanego z Charvel's Guitar Repair. W 1978 Charvel został sprzedany Jacksonowi i stał się jego marką. W 1980 roku w wyniku współpracy ze znanym gitarzystą Randy Rhoadsem powstał model, będący wariacją na temat Gibsona Flying V, znany dziś jako RR.

W latach 80 Jackson słynął z wysokiej jakości, wykonanych w USA gitar. Używali ich najbardziej znani muzycy tamtych czasów. Wtedy, oprócz kultowego RR, powstały takie modele jak Soloist, King V, Kelly czy Dinky, wszystkie będące flagowymi modelami marki.

Lata 90 przyniosły zmianę na rynku muzycznym. Pojawiło się duże zapotrzebowanie na tańsze instrumenty, dlatego Jackson, oprócz serii amerykańskich, rozpoczął produkcję w Azji, co umożliwiło wprowadzenie do sprzedaży bardziej przystępnych cenowo gitar.

W roku 2002 Jackson i Charvel zostały wykupione przez korporację Fendera. Produkcja została przeniesiona do fabryk Fendera w Coronie, California oraz Meksyku. Równolegle, Jackson kontynuuje tańsze linie gitar, produkowane w Azji.